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Hotline +43 2252 52292

Speisekarte 13. Oktober bis 1. November 2022

Suppen

  • Rindsuppe (Frittaten, Fleischstrudel)
  • Kürbiscremesuppe mit/ohne Kernöl
  • Enteneinmachsuppe mit Bröselknödel

Vorspeisen

  • Trüffelbeef (kaltes Roastbeef | Trüffelmayonnaise | Kapern)
  • Beef Gourmet (kaltes Roastbeef | Blattsalat | Parmesan | Trüffelöl)
  • Duett vom Federvieh (Entenleberparfait | Gänseleberpraline | Brioche | Chutney)
  • Gänseleberpraline (per Stück) (Foie Gras | Pistazien | Brioche | Chutney)
  • Ziege trifft Walnuss (2 Stück Ziegenkäsepralinen | Walnuss | Herbstkoch)
  • Tataki von der Entenbrust (Erdnüsse | Chili | Orangen | Pak Choi)
  • Herbsalat (Vogerlsalat | Nüsse | Kürbis | Feige | Eierschwammerl)
  • Tafelspitzsülzchen (Blattsalat | Paradeiser | Zwiebel | Kernöl)




Klassische Heurigen Jause

  • Sportler Brot (Thum Beinschinken | Brot | Butter | Kren | Senfgurke)
  • Hauer – Brot (Schwarzbrot mit warmem Ötscherblick Schweinsbraten | Kren | Knoblauchsauce | Gurkerl)
  • Aufstrichvariation für 2 Personen ( 4 hausgemachte Aufstriche | ohne Gebäck)
  • Speck-Jause (Wurzelspeck | Brotlaib | roter Paprika | Kren | Bratlfett)
  • Feinschmecker Teller (Prosciutto | Salami | Käse | Antipasti | 1 Scheibe Brot)

  • Käseplatte ( inkl. Butter, Deko, Marmelade/Chutney sowie wahlweise ein Stück helles oder dunkles Gebäck)
    • Milde Weichkäse
    • Französiche Käse
    • Hartkäse aus aller Welt
    • Da stinkt‘s - besonders gereifte Käse

Ihre Cathi Alphart wünscht guten Appetit!

Alpharts Klassiker & Saisonale Gerichte

Heurigen Klassiker - warme Speisen

  • Gebackenes Schnitzel (Hühnerschnitzl, Sur- oder Schweinsschnitzel)
  • Backhendlsalat ( mit Früchten & Kernöl (auch natur möglich))
  • Faschierter Braten (Erdäpfelpüree | Röstzwiebeln | Saft)
  • Gegrilltes Hühnerfilet (Petersilkartoffeln | Röstgemüse | Knoblauch | Pesto | Paprika)
  • Lauwarmes Roastbeef von der Kalbin ((fein aufgeschnitten) | Röstgemüse | Erdäpfeln | Sauce Tartare)
  • Gebackener Hokkaido Kürbis (Zwiebelringe | Chutney | Sauce Tartare)
  • Specklinsen mit Semmelknödel (auf Wunsch zusätzlich: -Schweinsbraten

Heurigen Klassiker aus der warmen Vitrine beim Heurigenbuffet

  • Schweinsbraten vom Karree (Ötscherblickschwein)
  • Kümmelbraten (Ötscherblickschwein)
  • lauwarmes Roastbeef von der Kälbin
  • Dazu klassiche Beilagen: Erdäpfelknödel/Semmelknödel | Sauerkraut | Saft




Saisonale Gerichte

  • Ganslteller (Keule und Brust) (Erdäpfelknödel| Rotkraut | Specklinsen | Rotweinbirne | Chutney | Saft)
    Gansln gibts auch ohne Vorbestellung - solange der Vorrat reicht)
  • Kleiner Gansteller (Keule oder Brust) (Erdäpfelknödel| Rotkraut | Specklinsen | Rotweinbirne | Chutney | Saft)

  • Kürbis-Risotto mit Parmesan (auch vegan möglich))
  • Hirschragout (Serviettenknödel | Preiselbeeren)
  • Gebratene Entenleber (Apfelscheiben | Preiselbeeren)
  • Veganes Kürbis-Gemüse Curry (Reis | Cashewnüsse)
  • Grammel Risotto vom Ötscherblick Schwein (Parmesan | Jungzwiebel)

Fisch

  • Gegrilltes Zanderfilet (Erdäpfeln | Knoblauch | Mandeln)
  • Gegrilltes Saiblingsfilet (Gut Dornau) (Kürbisrisotto | Parmesan)
  • Gegrillter Herbstzander (Weißkraut | Erdäpfeln | Eierschwammerl | Nüsse)
  • Gegrilltes heimisches Wallerfilet (Gut Dornau) (Erdäpfelpüree | Wurzelgemüse | Kren)

Dessert

  • Bei unserem Heurigenbuffet erwartet Sie eine reichhalte Auswahl an köstlichen Desserts die täglich variieren.
  • Alpharts Malakoff Nockerl (Zwetschkenröster | Nüsse)
  • Punschschnitte (Biskuit | Rumobst | Punschglasur)
  • ALPHARTS Schokonockerl (3erlei Schokomousse | Fruchtspiegel | Schlagobers)
  • lauwarmer Schokostrudel (mit hausgemachter Schoko Nuss Fülle)
  • Fruchtstrudel (Apfel, Marille, Weichsel-, oder Heidelbeere)

- Unsere Lieferanten -

Herkunft zählt nicht nur beim Wein zu den großen Themen der Zeit – auch in der Gastronomie. Denn was wäre Kochkunst ohne hervorragende Grundprodukte und Zutaten? Dafür braucht's die richtigen Produzenten. Wir bedanken uns bei allen für die tollen Produkte und die gute Zusammenarbeit!

Brot, Gebäck, Vollkornbrote - Bäckerei Eder Gumpoldskirchen // Hühner - & Putenteile . Steirer Huhn, Lugitsch in der Südoststeiermark // Eier . Geflügelhof A. Kraus, Altenmarkt // Heimischer Frischfisch . Teichwirtschaft Gut Dornau, Leobersdorf // Kartoffel . Bauer Fink, Hof am Leithagebirge //Bauchfleisch & Jungschweinsbraten . Ötscherblickschwein, Höllerschmid Kamptal // Beiried von der Kälbin 18 Monate . Höllerschmied, Kamptal // Schafkäse . Käsemacher, Heidenreichstein // Österreichsche Käse . Schärdinger, LW Fachschule Pyhra // Internationale Käse . Naschmarkt Wien, Pöhl & Lingenhel Select // Nudeln . Wolf Nudeln, Güssing // Bio-Grünspargel . Kirsdorfer, Münchendorf // Milch- & Milchprodukte NÖM, AMA Gütesiegel // Bio-Tofu . Sojarei, Traiskirchen // Mehlspeisen . hausgemacht by Cathi // Aufstriche . hausgemacht by Cathi // Tafelspitzsulz . hausgemacht by Cathi vom Bieried // Beinschinken . Thum Schinkenmanufaktur und viele mehr…

Für weitere Informationen fragen Sie uns gerne!

HEURIGENTERMINE 2022

  10 - 23 Jan | 10 Feb–1 Mar | 24 Mar– 3  Apr | 21 Apr - 8 Mai | 2 Jun–19 Jun | 14 Jul–1 Aug | 25 Aug–11 Sept | 13 Okt– 1 Nov | 1 Dez–20 Dez
KINDER WILLKOMMEN . TIERE WILLKOMMEN . INDOOR RAUCHFREI. geöffnet Montag bis Sonntag 11.30–22.00 Uhr;

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