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Speisekarte - Heurigenklassiker und Saisonales

In unserer aktuellen Speisekarte finden Sie unsere aktuellen Alphart Heurigenklassiker und die saisonalen Spezialitäten. Die Speisen können Sie ganz bequem am Tisch bestellen oder Sie besuchen Cathi Alphart und ihr Team bei unserem Heurigenbuffet. Dort erwartet Sie zusätzlich die traditionelle kalte und warme Theke, die Mehlspeisen, eine sensationelle Käseauswahl und natürlich die beste Beratung von der Küchenchefin persönlich.

Speisekarte 25. Jänner bis 13. Februar

Gerne können Sie auch Speisen gegen telefonische Vorbestellung während unserer Heurigenzeiten vorbestellen und abholen.
An Sonn.- und Feiertagen ist eine Abholung erst ab 15.00 Uhr möglich - Danke für Ihr Verständnis.

Suppen

  • Rindsuppe mit Einlage 4,50 €
  • Venezianische Bohnensuppe mit Thymian 5,50 €
  • Melonen Thai Suppe mit Shrimps & Glasnudeln 7,50 €

Vorspeisen

  • Alpharts Bouillabaisse 17,00 € ( klare Fischsuppe | Safran | Weißbrot)
  • Trüffelbeef 15,00 € ( kaltes Roastbeef | Trüffelmayonnaise | Kapern )
  • Beef Gourmet 15,00 € ( kaltes Roastbeef | Blattsalat | Parmesan | Trüffelöl )
  • Tafelspitzsülzchen 13,00 € (Blattsalat | Paradeiser | Zwiebel | Kernöl )
  • Heringsschmankerl-Teller 18,00 € ( Lachs | Fischsalat | Fischterrine | Krendip | Zwiebelringe)
  • Lachs & Avocado 16,00 € ( Jungzwiebel | Sesam | Sprossen | Toastbrot)
  • Heringssalat per Portion 11,00 €
  • Shrimpscocktail 12,00 €
  • Räucherfisch Variation 16,00 € ( Karpfen | Forelle | Lachs | Makrele | Vogerl & Apfel-Lauch Salat | Zwiebel)
  • Lachs & Matjes 17,00 € (warme Dillkartoffeln | Krendip )
  • Gefülltes Ei 7,00 € ( Gemüsemayonnaise | Vogerlsalat | Kaviar )




Klassische Heurigen Jause

  • Sportlerbrot 7,50 € (Thum Beinschinken | Brot | Butter | Kren | Senfgurke)
  • Hauerbrot 8,50 € (Schwarzbrot mit warmem Ötscherblick Schweinsbraten | Kren | Knoblauchsauce | Gurkerl)
  • Aufstrichvariation für 2 Personen 8,50 € (4 hausgemachte Aufstriche | ohne Gebäck)
  • Heurigen Brettl-Jause 12,00 € (Schweinsbraten | Blunze | Presswurst | Aufstrich | Sauergemüse | 1 Scheibe Brot)
  • Feinschmeckerteller 13,00 € (Prosciutto | Salami | Käse | Antipasti | Weißbrot)

  • Alpharts Käseplatte 14,00 € (inkl. Butter, Deko, Marmelade/Chutney sowie wahlweise ein Stück helles oder dunkles Gebäck)
    Auswahl aus folgenden Themen
    • Milde Weichkäse
    • Französische Käse
    • Hartkäse aus aller Welt
    • Da stinkt‘s - besonders gereifte Käse

Ihre Cathi Alphart wünscht guten Appetit!

Alpharts Klassiker & Saisonale Gerichte

Heurigen Klassiker - warme Speisen

  • Gebackenes Schnitzel 11,00 € (Hühnerschnitzel, Sur- oder Schweinsschnitzel)
  • Backhendlsalat 14,00 € (Blattsalat mit Früchten & Kernöl (auch natur möglich))
  • Gegrilltes Hühnerfilet 15,00 € (Petersilkartoffeln | Parmesan | Knoblauch)
  • Lauwarmes Roastbeef von der Kalbin 25,00 € ((fein aufgeschnitten) | Röstgemüse | Erdäpfeln | Sauce Tartare)
  • Krautfleisch vom Ötscherblickschwein 15,00 € (Semmelknödel | Sauerrahm)
  • Gebackener Hühnerhaxen (20 Minuten Wartezeit) 9,00 € (mit/ohne Haut)
  • Grammelknödel (2 Stück) 14,00 € (Sauerkraut | Saft)

Heurigen Klassiker aus der warmen Vitrine beim Heurigenbuffet

  • Schweinsbraten vom Karree (mit Fettschwarte vom Ötscherblickschwein)
  • Kümmelbraten (Ötscherblickschwein)
  • lauwarmes Roastbeef von der Kälbin
  • Dazu klassiche Beilagen: Erdäpfelknödel/Semmelknödel | Sauerkraut | Saft
  • Individuell zusammgestellter Pastateller mit unseren Täglich wechselnden Nudelspezialitäten




Saisonale Gerichte

  • Steirisches Wurzelfleisch 26,00 € (Schulter & Bauch | Wurzelgemüse | Erdäpfel | Kren)
  • Altwiener Backfleisch von der Ö Kalbin 26,00 € (Petersilerdäpfeln | Preiselbeeren)
  • Faschierter Braten 16,00 € (Erdäpfelpüree | Röstzwiebel | Saft)
  • Blattspinat- Risotto mit Parmesan 14,00€
    mit gegrilltem Ziegenkäse: + 6,00 €
    mit gegrillten Garnelen: + 9,00 €
    Das Risotto ist auf Wunsch auch Vegan möglich.
  • Alpharts Gemüsewok mit Reis 14,00 €
    - mit Hühnerfleisch + 6,00 €
    - mit Lachs + 8,00 €
  • Veggy Burger - Beyond Meat 15,00 € ( Tomate | Zwiebel | Avocado | Dip | Süßkartoffelpommes)

Fisch

  • Gegrilltes Zanderfilet 18,00 € (Erdäpfeln | Knoblauch | Mandeln)
  • Gegrilltes Saiblingsfilet (Gut Dornau) 25,00 € Blattspinatrisotto | Parmesan)
  • Gebackenes Karpfenfilet (Gut Dornau) 25,00 € (Sauce Tartare | Erdäpfel-Vogerlsalat)
  • Miesmuscheln in Weißweinsauce 20,00 € (Knoblauch | Weißwein | Baguette)

Dessert

  • Bei unserem Heurigenbuffet erwartet Sie eine reichhalte Auswahl an köstlichen Desserts die täglich variieren.
  • Crème Brûlée 8,50 € (Zimteis | Schlagobers)
  • Alpharts Schokonockerl 8,00 € (3erlei Schokomousse | Fruchtspiegel | Schlagobers)
  • Lauwarmer Schokostrudel 6,00 € (mit hausgemachter Schokonussfülle)
  • Hausgemachtes Sorbet 3,50 €
  • Hausgemachtes Sorbet mit Sekt 5,80 €

- Unsere Lieferanten -

Herkunft zählt nicht nur beim Wein zu den großen Themen der Zeit – auch in der Gastronomie. Denn was wäre Kochkunst ohne hervorragende Grundprodukte und Zutaten? Dafür braucht's die richtigen Produzenten. Wir bedanken uns bei allen für die tollen Produkte und die gute Zusammenarbeit!

Brot, Gebäck, Vollkornbrote - Bäckerei Eder Gumpoldskirchen // Hühner - & Putenteile . Steirer Huhn, Lugitsch in der Südoststeiermark // Eier . Geflügelhof A. Kraus, Altenmarkt // Heimischer Frischfisch . Teichwirtschaft Gut Dornau, Leobersdorf // Kartoffel . Bauer Fink, Hof am Leithagebirge //Bauchfleisch & Jungschweinsbraten . Ötscherblickschwein, Höllerschmid Kamptal // Beiried von der Kälbin 18 Monate . Höllerschmied, Kamptal // Schafkäse . Käsemacher, Heidenreichstein // Österreichsche Käse . Schärdinger, LW Fachschule Pyhra // Internationale Käse . Naschmarkt Wien, Pöhl & Lingenhel Select // Nudeln . Wolf Nudeln, Güssing // Bio-Grünspargel . Kirsdorfer, Münchendorf // Milch- & Milchprodukte NÖM, AMA Gütesiegel // Bio-Tofu . Sojarei, Traiskirchen // Mehlspeisen . hausgemacht by Cathi // Aufstriche . hausgemacht by Cathi // Tafelspitzsulz . hausgemacht by Cathi vom Bieried // Beinschinken . Thum Schinkenmanufaktur und viele mehr…

Für weitere Informationen fragen Sie uns gerne!

HEURIGENTERMINE 2024

  25 Jan -  13 Feb | 14 Mar - 1 Apr  | 25 Apr - 12 Mai | 29 Mai –16  Jun | 25 Jul– 5 Aug | 29 Aug– 8 Sept | 17 Okt– 3 Nov | 28 Nov –17 Dez
KINDER WILLKOMMEN . TIERE WILLKOMMEN . INDOOR RAUCHFREI. geöffnet Montag bis Sonntag 11.30–22.00 Uhr;

Copyright 2024 ALPHART AM MÜHLBACH.