Lagenwein aus der Ried Otzler
100% Zierfandler
Beschreibung: Unser Sortentypischter Rotgipfler. Spannende tropische Fruchtnuancen in der Nase und am Gaumen und unverwechselbare Würze der Riede.
Terroir: Ausrichtung Südosten | Seehöhe 210 – 220m Der Boden ist eine tiefgründige, sehr kalkhaltige (Muschelkalk) Lockersediment-Braunerde aus kolluvialem, verschwemmtem, Fein- und Grobmaterial mit mäßigen Steinanteil. Teilweise Steinfeldschotter im Untergrund.
Vinifikation. Schonende Handlese, Maischestandzeit für 12 Stunden, Spontane Vergärung & Ausbau im großen Holzfass & Amphore
Genussempfehlung: Ideal zu asiatischen Wok-Gerichten mit Koriander und Limonengras, Sushi, aber auch hervorragend zu Tafelspitz & Co.
Optimale Trinktemperatur bei 8–10 °C.
Reifepotenzial. 8-10 Jahre bei optimaler Lagerung.
Alkohol: 13,0 % Vol. | Säure: 5,8 g/l | Restzucker: 1 g/l
TROCKEN